Булочки сливочные

Автор рецепта Chatskaa,
но я рецепт нашла на форуме у Виктории ,за что ей большое спасибо за наводку .
Набор продуктов:
120 мл сливок (жирных)
1 яйцо
1 ч л ванильной эссенции
3 ст. л. сахара (сахара можно увеличить на две столовые ложки)
щепотка соли
340 гр муки (у меня ушло на 160 гр больше )
4 ч. л. разрыхлителя (на мое усмотрение  достаточно и три чайные ложки)
90 гр сливочного масла (холоднного, порезанного на маленькие кусочки)
2-3 ст л сливок для обмазывания
2 ст л сахара для обсыпания

Приготовление:

Духовку на 190 и приготовить противень устеленный бумагой для выпечки.

В одной миске смешать сухие ингредиенты и вмешать до крошкообразного состояния кусочки масла,
 в другой посуде смешать  сливки, эссенцию, яйцо и сахар слегка взбить венчиком.
Всё вымесить , но не долго
Тесто должно быть достаточно крутым, но пластичным (у меня тесто получилось очень мягким и я уже не стала добавлять больше муки)
Сформировать шар и раскатать его на чуть присыпанной мукой поверхности толщиной около 1,5 см. Вырезать из него кружочки диаметром около 4 см. Остатки теста собрать и снова раскатать и вырезать кружочки.
Выложить на бумагу и обмазать сверху сливками и слегка присыпать сахаром.
Выпекать 15-17 минут .

Слоенный салат «Везувий»

Набор продуктов:
400 гр куриной печени
3 больших маринованных огурца
3 крупных морковки
2 средних лука
4 яйца сваренных вкрутую
2 средних зубка чеснока
майонез ,соль по вкусу
зелень укропа или петрушки
100-300 гр сыра (сыра берите сколько вам не жалко ,можно салат обильно посыпать или только сверху чуть чуть )

Способ приготовления:
Салат выкладываем слоями
1 слой - отварная печень натертая на крупной терке у меня в наборе попались и сердечки

2 слой-огурчики на крупной терке,

3 слой-морковь на крупной терке обжаренная с луком, (желательно растительного масла добавить только чуть чуть чтоб морковь не была слишком жирной )посыпать слой чесноком через пресс

4слой -яйца натереть на мелкой терке

5 слой - посыпать сыром

украсить мелко нарезанной зеленью
Между слоями сделать майонезную сеточку.
Дать салату настояться 5-8 часов.

Приятного аппетита!!!

Оладьи овощные на кефире

Рецепт нашла в интернете .Оладьи получились вкусными но на любителя.
В очередной раз убеждаюсь, что кефирные оладьи будь-то сладкие или овощные не мое ,ну не нравится мне такое .Рецепт привожу для тех кто любит и уважает такие быстрые и не хлопотные рецепты.
=========================================================
Набор продуктов:

кефир - около 300 мл
яйца - 2 шт
мука - 1,5 стакана
сода - 0,5 ч л
сахар -1,5 ст л
соль - 1 ч л
болгарский перец-но как я и предполагала он не прожаривается я бы его и не клала
помидор средний -1 шт
ветчина или сосиски мелко нарезанные
укроп,петрушка,зеленные лук мелко нарезанный
Способ приготовления:
=======================================
Кефир, яйца,соду,соль,сахар,муку взбиваем чтобы не было комочков
Масса должны быть густой .Дать постоять 10 минут.а тем временем все овощи нарезаем мелко.соединяем с основной массой и перемешиваем .

Жарим оладьи на растительного масла до золотистой корочки с каждой стороны на среднем огне.После жарки выложить на бумажное полотенце дать стечь лишнему жиру.
Подавать в теплом виде.
приятного аппетита!!!!

Кролик в сметане с вином

Набор продуктов:
1 кролик,
200 гр. сметаны,
3 шт репчатого лука,
3-4 дольки чеснока,
оливковое масло,
1/2 лимона, 2 ст.л. яблочного уксуса, веточка розмарина,
100 мл белого вина черный перец, соль по вкусу.
Порубить кролика, положить в миску и залить холодной водой с соком половины лимона, уксусом и веточкой розмарина. Оставить на 2 часа мариноваться .
 Слегка обжарить на оливковом масле раздавленные зубчики чеснока, чтоб он отдал маслу свой аромат, затем достать их.
 Обжарить куски кролика до золотистой корочки и переложить их в кастрюлю с толстым дном, где он будет тушиться.
Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить в оставшемся масле. Добавить вино и выпарить его на большом огне.
 Всыпать все к кролику. Перемешать и закрыть крышкой. Воду не добавлять. Сока будет достаточно. Ставим на 1 час на маленький огонь тушиться.
 Сметану смешать с соком, в котором тушился кролик, добавить перец, соль, по желанию травы. Залить полученной смесью кролика и отправить в разогретую духовку примерно на 30 – 40 мин., накрыв крышкой.
На гранир можно подать отваренный рис или кус-кус.
Приятного аппетита!

Аргентинская отбивная

Рецепт нашла на просторах интернета.
Набор продуктов:
600 гр мяса желательно вырезки
2 -3 яйца
300 гр панировочных сухарей
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка сушеная, измельченная - 2 чайные ложки
Соль
Растительное масло соль,черный молотый перец.
==================================
Мясо нужно порезать на порционные куски как на отбивные  и отбить
 В широкую миску разбить яйца, выдавить чеснок, высыпать петрушку, добавить соль и все перемешать.
 Мясо окунаем в яичную смесь, хорошо его "вымачиваем",
после этого обваливаем в сухарях.
Мясо должно быть полностью покрыто панировкой!

  Жарим на среднем огне в масле до образования румяной корочки .
 Миланесы традиционно подаются с картошкой-фри или картофельным пюре. Их также поливают лимонным соком, если нужно дополнительно солят.
Приятного аппетита!

Тыквенные блинчики

Уважаемые читатели моего блога!
Угощайтесь в сезон тыквы вкусными и ароматными блинчиками .Рецепт взят с форума автор Валентина,за что ей огромное спасибо ,
Набор продуктов:
500гр. тыквы (у меня была уже запеченная )
150гр. муки
3 яйца
2 ст. л. сахара
1 - 1,5 стакана молока
1 ст. л. растительного масла
1/3 ч.л. соды
Щепотка соли
Ванилин
Способ приготовления:

Тыкву натереть на терке и притушить на небольшом огне до мягкости, добавив 2ст. л. молока и 1 ст.л. сахара.
Яйца взбить со щепоткой соли и 1 ст.л. сахара.
Тушеную тыкву протереть через сито.
Муку просеять и смешать с содой.
Соединить тыкву, яйца, муку и постепенно перемешивая, добавить остальное молоко, растительное масло и ванилин. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны.
Если получилось  густовато, добавьте немного молока, а если жидковато – муки.
Массу оставить минут на 30.

Разогреть сковороду, и налить небольшое количество теста, распределяя по дну ровным слоем. Поджарить с двух сторон.
Блинчики подать со сметаной или вареньем !!!
Приятного аппетита!

Паста по-фовиньянски с тунцом

Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный рецепт .
Готовиться буквально за 30 минут и вкусный обед или ужин у Вас на столе .
Набор продуктов:
 =======================================
300г коротких макарон трубочки
 300г протертых помидор
2 головки репчатого лука
2-3 ст. л. промытых каперсов
80г черных оливок
2 зубчика чеснока
10 листьев базилика
80г оливкового масла
200г тунца
соль; перец по вкусу.
 Приготовление:

Отварить макароны в подсоленной воде с растительным маслом.
Пока варятся макароны  готовим соус.
 Для этого в глубокую сковородку наливаем оливковое или растительное масло
добавляем мелко нарезанный лук, нарезанный чеснок, дальше мелко нарезанные (или протертые) помидоры, мелко нарезанные оливки, базилик и каперсы.
 Посолить, поперчить. Добавляем тунца. Доливаем в соус 100 мл горячей воды.
Доводим соус до кипения и смешиваем  с макаронами.
Выкладываем на блюдо, украсив КРУПНЫМИ маслинами  и по желанию свежий базилик. Приятного аппетита!

Кексы «Осень золотая»

Девочки!Угощайтесь очень ароматными ,влажными кексами на основе тыквы в сочетании с пряностями .На готовку таких кексов уходит буквально 20 минут вместе с выпечкой .Всем любителям тыквы настоятельно рекомендую печь.

Набор продуктов:

2 яйца
260 гр тростникового сахара
260 гр муки
100 мл растительного масла без запаха
230 гр пюре печенной тыквы
10 гр ванильного сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
пол чайной ложки соды
пол чайной ложки корицы
чуть сушенного имбиря
чуть соли


Способ приготовления:
1.Яйца размешать с сахаром .Взбить миксером до пышной однородной массы.

2.Добавить все специи ,растительное масло,перемешать

3.Запеченную тыкву пюрировать блендером добавляем к яичной массе

4.Муку смешать с содой,разрыхлителем просеять ,добавить к основной массе

5.Перемешать ,масса по консистенции как сметана
Заполняем на половину подготовленные формочки.

Выпекать в заранее разогретой духовке 180 гр приблизительно 12-15 минут до золотистого цвета.Готовность проверяйте зубочисткой ,если выходит сухая значит кексы готовы.

Приятного аппетита!

Гречка с курицей томленная в духовке

Вкуснее гречку чем приготовленная по этому рецепту я не ела никогда .
Настоятельно рекомендую всем любителям гречки приготовить это блюдо.
Набор продуктов:
2 окорочка или курица ,филе я использую для приготовления рулетов с квашенной капустой ,кому интересно рецепт можно глянуть здесь в блоге.
1 стакан гречки
2 стакана кипятка
2 средние морковки порезать на кружочки
1 зубок чеснока
немного сливочного масла.зелени
соль,перец по вкусу.
можно добавить обжаренную луковицу

Гречку пересыпать в кастрюльку залить кипятком.
Накрыть и оставить на 10 минут.
Окорочка порезать на куски(крупные),гречку посолить,поперчить.добавить зелень и порезанный мелко чеснок,обжаренный лук  перемешать,перелить в стеклянную форму для запекания.сверху уложить курицу, положить сверху небольшие кусочки сливочного масла,
 Форму закрыть фольгой и отправляем уже в горячую духовку и томить гречку 1 час.
Не задолго до готовности фольгу можете убрать чтоб на поверхности образовалась корочка .
Приятного аппетита!

Чай с запеченными персиками

Рецепт этого вкусного напитка тоже от Леночки,за что ей большое спасибо .

Набор продуктов:

4 шт персика

1 ст ложка сахара

4 стакана остывшего свежезаваренного чая (я брала только два стакана зеленного чая)

Разогреть духовку до 200 градусов.
Половинки персиков положите кожицей вниз в форму для запекания и присыпьте сверху сахаром. Запекайте в течение 25 минут, пока персики не дадут сок и не станут такими мягкими, что будут легко отделяться от кожицы. 

 С персиков снимите кожицу и положите их в блендер. Я кожицу не снимала .
Залейте чаем так, чтобы он покрывал персики полностью.
Смешивайте до того момента, пока персики не превратятся в пюре, а жидкость не станет пенистой.
Вылейте смесь в кувшин, туда же добавьте остатки чая, перемешайте. Охладите.
Перед подачей процедите через сито, чтобы не было мякоти.
а можно пить с мякотью, если Вам нравиться. 

Приятного чаепития!

Ромашково-лавандовый чай с мятой

Рецепт этого напитка я взяла с форума автор рецепта Леночка
ТЕН
Набор продуктов:
листики свежей мяты
2 столовые ложки сушенной мяты (я беру лаванды только чуть чуть)
1.5 ст ложки ромашки
500 мл воды или добавляйте по своему вкусу

Положите в емкость  листья мяты и перетрите их. 
Добавьте лаванду, ромашку и пакетик зеленого чая.
Залейте горячей водой и охладите в течение 6 часов. 
 Процедите через марлю или сито в кувшин.
 Количество воды регулируйте по своему вкусу. 
Если при заварке чай получился сильно концентрированным, то разбавляйте его кипяченой водой так, чтобы Вам приятно было его пить. Такой чай на следующий день, когда настоится, будет еще вкуснее!
Подавайте с кубиками льда! 
Приятного чаепития!

Сырное печенье «Французское баловство»

Доброго времени суток,уважаемые читатели моего блога!
Хочу поделиться с Вами очень вкусным рецептом сырного печенья!
-----------------------------------------------
Набор продуктов:
============================
200 гр сливочного масла
400-500 гр муки
пол стакана холодной воды 120 мл
150 гр тертого на мелкой терке сыра
красный молотый перец на кончике ножа
Способ приготовления:
=============================
Масло мелко порубить.
Добавить муку и воду.
Замесить тесто.
Натереть сыр на мелкой терке, и вместе с молотым перцем добавить в тесто.
Из теста раскатать пласт, вырезать формочкой печенья.
 Выпекать при 200гр.C 10-12 мин до золотистого цвета!
Приятного аппетита!

Торт «Лимонная симфония»

Девочки,хочу с Вами поделиться вкусным рецептом этого шоколадного тортика с лимонным кремом !!!Торт очень простой и быстрый в приготовлении и ингредиенты все более, чем доступные! Очень вкусный торт!
Совсем не приторный и не тяжелый правда хочу отметить, что крем получается слегка кисловатым так что количество сахара регулируйте на свой вкус.

Набор продуктов:
Для бисквита :
лично мне такой способ приготовления бисквита очень нравится ,что не нужно разделять белки на желтки а результат всегда получается мягкий и пышный бисквит
--------------------------------------------------
6 яиц
150 гр.муки(это вес вместе с какао порошком)
150 гр сахарного песка
3 ст.л какао
1 ч.л разрыхлителя

Для крема:
120 мл лимонного сока
200 -250 гр сахара
4 желтка
150 гр сливочного масла
1 столовая ложка натертой лимонной кожуры
150 -200 мл охлажденных кондитерских сливок 33-35% жирности
-----------------------------------------------
Способ приготовления бисквита:
-----------------------------------------------
1.Яйца взбить приблизительно 2-3 минуты

2.постепенно ввести сахарный песок

3.взбивать 8 минут до пышной массы и растворения сахара

4.Муку просеять с какао порошком и разрыхлителем

Засыпать маленькими порциями в яичную массу и аккуратно мешать до однородной массы

5.Форму застелить пекарской бумагой (я в этот раз бискит пекла в прямоугольной форме)
6.Равномерным слоем выложить тесто
Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 25 минут,это если вы печете в прямоугольной форме а если печь в тортовой то время выпечки нужно увеличить до 45-50 минут.
Готовность бисквита проверяйте зубочисткой .
Отдохнувший бисквит разрезать пополам.

По желанию пропитайте сиропом
------------------------------------------
100 мл воды
100 мл сахара вскипятить .Остудить по желанию добавить 2 столовые ложки бренди и лимонный сок .

Способ приготовления крема:
1.Нагреть лимонный сок с половиной нормы сахара до растворения сахара но не кипятить .снять с огня.

2.Вторую половину сахара перетереть с желтками ,взбить

3. Добавляем горячий лимонный сок с сахаром

4.После смесь возвращаем обратно на огонь .
Варим при непрерывном помешивании до пузырьков ,и таким способом завариваем заварной крем.

По консистенции приблизительно как кисель.Остужаем при непрерывном помешивании.
5.Сливочное масло взбить,добавляем остуженный сироп
Взбиваем до однородной пышной массы

6.Охлажденные сливки взбить до пышной массы и соединить с основным кремом .

7.Лимонную цедру натираем и добавляем в крем.

Аккуратно перемешиваем ,крем готов.
Так как мой бисквит прямоугольной формы и торт получился из двух коржей то крем я выложила одним слоем в серединку.
Верх торта украшаем по желанию или заливаем шоколадной глазурью или можно смазать основным кремом и посыпать натертым шоколадом.
Дать торту настояться 5-8 часов.Если в рецепте что -то не понятно написано ,спрашивайте,торт пекла уже давно может я, что то упустила и не дописала

Приятного аппетита!