вторник, 3 декабря 2013 г.

Закуска «Любимая»


Ингредиенты

2 баклажана
5-6 средних тугих помидор
 чеснок
растительное масло
лимон (или уксус)
зелень укроп или петрушка

Баклажаны и помидоры режем кольцами ( довольно-таки толстым кусками

Баклажаны обжариваем на сухой сковороде .
Лично я предпочитаю баклажаны обжарить в духовке 
Беру большую миску складываю туда баклажаны поливаю маслом хорошо перемешиваю и выкладываю  в один ряд на противень застеленный фольгой .выпекаю до мягкости баклажан .

Помидоры обжариваю на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла. Только будьте осторожны...выделенная жидкость от помидор может стрелять.
 Чеснок очистить и пропустить через чесночницу .


А теперь готовим соус:
Содержимое сковороды ( то, что осталось после жарки помидор ) выливаем в миску , добавляем воду, чеснок , солим, перчим . Если покажется, что масла мало, то можете раскалить ещё немного и добавить к общему количеству соуса.
  затем обмакиваете каждый пластик баклажан и помидор в этой смеси.
 Лимон режете на тонкие пластики .
 А теперь укладываете в дозу слоями : баклажаны, помидоры, лимон . Слои повторяются.
Лимон рекомендую не ставить на каждый слой а то получается очень кисло  .
Зелень добавьте после последнего слоя , или прослоите каждый слой. А можно вообще добавить в подливочку .
Вот ею нужно залить сейчас содержимое дозы и отправить в холодильник на несколько часов.
 А можно использовать как закуску , положив на кусочек хлеба !
Приятного аппетита!


Стручковая фасоль в томатном соусе

Доброго времени суток уважаемые читатели моего блога!
Делюсь с вами вегетарианским рецептом ,так как в моей семье мне приходится готовить на два фронта для дочери вегетарианскую кухню а для мужа мясную.......ну а я, ем и то и другое .Хотя,отдаю предпочтение больше овощам и фруктам .

500 гр стручковой зеленной фасоли 
5 мясистых помидора
2 луковицы
соль,черный молотый перец  по вкусу
200 мл томатного соуса или томатной пасты
2 чайные ложки сахара
3 зубка чеснока
50 мл растительного или оливкового масла
зелень по вкусу:оригано ,укроп или петрушка

Фасоль промыть, обрезать кончики с двух сторон ,
поставить варить в слегка подсоленной воде
я варила приблизительно 20-25 минут
После воду слить , отбрасываем на друшлак
Соус:
на сковороду наливаем  оливковое масло, нарезанный мелко лук,обжарить до золотистого цвета ,после добавить несколько зубчиков чеснока слегка поджарить
С помидоров снять шкуру (для этого опустите их на несколько минут в кипящую воду)
мелко нарезать и добавить к жаренному луку и чесноку.
Тушим 5 минут,солим перчим по своему вкусу,добавляем томатный соус следом варенную фасоль.
Накрываем крышкой устанавливаем маленький огонь и тушим еще 5 минут.
Зелень мелко нарезаем и добавляем к фасоли.
Подаем ,вкусно как в горячем так и в холодном виде.
Приятного аппетита!


Блинчики с яблочным припеком


Блины обожает вся семья,пеку их довольно часто для разнообразия решила испечь блинчики с яблоками,понравилось и получилось вкусненько.Подавала с творогом и вареньем.
Набор продуктов :количество приблизительно 15-17 шт.
3 яйца
1.5 стакана муки
1.5 стакана теплого молока
0.5 стакана теплой воды
1 ст ложка сахара
чуть соли
2 яблока натереть на крупной терке
1 столовая ложка растительного масла

Яйца разболтать добавить  соль,молоко,сахар,масло и размешивая всыпать муку
еще раз перемешать
яблоки очистить  натереть на крупной терке ,добавить к блинной смеси

Жарим блинчики на разогретой сковороде на среднем огне до золотистого цвета.
подаем в горячем виде с любимы вареньем .
Приятного аппетита!