воскресенье, 31 июля 2011 г.

Кекс " Кремовый ликер"





Угощайтесь пожалуйста, очень вкусной кофейно -шоколадной выпечкой.
Готовить и печь такой кекс очень быстро и легко.

Набор продуктов:

500 гр.муки
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соды
170 гр масла или маргарина
250 гр сахарной пудры
150 мл молока
ванильный сахар


100 мл кремового ликера типа "Бейлиз"
2 ст.ложки какао и 100 мл сваренного натурального кофе смешать





Способ приготовления:

Мягкое или маргарин взбить с сахарной пудрой

Добавлять по одному яйцу продолжая взбивать до пышной массы

Добавить постепенно молоко комнатной температуры

Взбить в пышную однородную массу
Муку просеять с разрыхлителем и содой
Добавить в яично -молочную массу

Все перемешать

Массу поделить на две части
В одну часть добавить варенный кофе смешанный с какао порошком
В другую часть добавить кофейно-молочный ликер

Тесто выложить в подготовленную заранее форму.
Размер моей круглой формы 28 см.Можно выпекать и в кексовой прямоугольной форме.

Выкладывать тесто ложкой поочередно .


Выпекать при темпратуре 200 гр приблизительно 50 минут.
Готовность кекса прверить зубочисткой.Если из середины выпеченного кекса выходит сухая зубочистка,значит кекс готов.



Верх кекса можно полить шоколадной глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!

Рулетики из теста с луком и зеленью

Набор продуктов:
300 гр муки
3 яйца
чуть соли

Для начинки:
масло сливочное
зелень петрушки мелко порезать
1 большая луковица-мелко покрошить
овощная приправа типа вегеты овощной.

Из муки и яиц замесить тесто .
Сформировать в шар прикрыть пленкой и оставить тесто отдыхать на 15 минут.
Далее тесто хорошо обмять и поделить на 6-7 шариков.
Каждый пласт теста расскатать на рабочей поверхности припыленной мукой.
и намазать руками по тесту мягким маслом,посыпать луком ,петрушкой и посыпать вегетой.
Скрутить в форме трубочки края хорошенько защипать и нарезать на кусочки по 2 см.

Отварить рулетики в подливке по вашему вкусу,очень вкусно если соус куринный сметанный или же в мясном соусе.Варить приблтзительно 15 минут,при варке соус должен прикрыть рулетики на 1 см.Блюдо готово можно подавать.

Приятного аппетита!!!

суббота, 30 июля 2011 г.

Запеченные помидоры с сыром

Набор продуктов:

помидоры взять от количества едоков
твердый сыр мелко натертый типа en Polvo
Соль по вкусу
Орегано ,зелень


Помидоры подают к шашлыку или жареному мясу.
Духовку нагреть до 200 гр.
Помидоры помить высушить бумажным полотенцем
порезать пополам вырезать плодоножку и сложить на противень
Выпекать до мягкого состояния приблизительно 15-20 минут.
Далее посыпать сыром и запечь в духовке еще 5 минут.

Приятного аппетита!!!

пятница, 29 июля 2011 г.

,Сырники


Набор продуктов:
350-450  гр творога
2- ст ложки манки
1 ст ложки муки
2-3 ст.л сахара
чуть соли
по желанию изюм,предварительно вымоченный
растительное масло для жарки.
1-2 яйца.
150 гр  муки  для панировки

Способ приготовления:
Творог хорошенько помять толкушкой
добавить сахар,ванильный сахар
соль ,изюм отжатый и высушенный в бумажное полотенце.
яйца ,манную крупу,муку.
Замесить тесто и оставить на 30 минут для набухания манной крупы.
Руки смочить водичкой и сформировать сырные кружки.
в тарелочку насыпать муку и обвалять сырные кружочки  .
В сковороду налить растительное масло ,нагреть (огонь не должен быть очень сильный ,чтоб сырники внутри хорошо  прожарились .
 обжарить сырники с двух сторон до золотистого цвета.
Выбрать готовые сырники и выложить на бумажное полотенце,чтоб убрать лишний жир.

Подавать теплыми со сметанкой и сахаром,
Или с вашим любимым вареньем.

Приятного аппетита.

среда, 27 июля 2011 г.

Варенье из абрикос

Набор продуктов:

3 кг .абрикос
3 кг сахара
Абрикосовое варенье я варю в три этапа.
Так варенье получается более ароматнее и по цвету  очень  красивое.

Способ приготовления:
Абрикосы промыть под проточной водой
разделить пополам ,выбрать косточки и по желанию для густого варенья можно помолоть блендером,я просто варю половинки .
Взять антипригарную кастрюлю сложить туда абрикосовые половинки и поставить на маленький огонь.На дно кастрюли можно добавить чуть водички и варить абрикосы периодически помешивая приблизительно 30-40 минут,до тех пор пока абрикосы не разварятся.
Далее я снимаю кастрюлю с огня и остужаю массу.Через 5-6 часов процедуру повторить.
Но стараться уже варенье постоянно мешать.
Варим до испарения образовавшейся жидкости ,еще приблизительно 40-50 минут.
Снимаем с огня ,остужаем.
Третий этап завершающий ,доводим наше варенье до кипения ,добавляем сахар в соотношении 1:1 даем сахару раствориться ,все время помешиваем варим приблизительно 30-40 минут.
Готовность варенья определять по цвету,якро оранжевый-янтарный.
Меня результат моего варенья не очень порадовал,так как абрикосы попались не очень свежие и ароматные.и вообще для меня вкуснее и ароматнее чем мои родные украинскик фрукты фрукты не существует.Тут в Испании все какое то не вкусное и химическое.......и ниразу за все время я не увидела обычного красивого червяка,....:))))
Готовое варенье переложить в стерильные банки и герметично закупорить.
Хранить в прохладном месте .У меня такого места в Испании НЕТ,я храню в холодильнике.

Приятного аппетита!!!


понедельник, 25 июля 2011 г.

Пирожное "Nespresso"



Фото

Фото

Фото


Набор продуктов:

2 яйца
250 гр. сахара
300 гр.муки
150 мл молока
130 гр.горячего варенного кофе -Nespesso
100 мл растительного масла
60 гр какао
пол кофейной ложки соды
10 гр.разрыхлителя




Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром до пышной массы
Фото

Взбивая добавить масло растительное без запаха
Фото

Добавить молоко комнатной температуры
Пшеничную муку ,какао порошок разрыхлитель и соду просеять и добавить в яичную смесь
Фото

Все перемешать до однородной массы
Фото

И в конце добавить горячий кофе перемешать и вылить в заранее приготовленную форму ,застелить пекарсой бумагой.
Размер моей формы прямоугольной формы 32х28 см.
Фото

Или же можно выпекать в тортовой круглой форме 2-3 коржа.

Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 20 -30 минут.
У меня бисквит пропекается за 15-20 минут ,все зависит от вашей духовки.
Готовность коржей определить зубочисткой,если зубочистка выходит сухая ,то тесто уже пропеклось и готово.
Фото

Я остывший корж порезала пополам на два коржа.


Крем я приготовила по такому рецепту очень вкусный и удачный, я его использовала вот в этом рецепте:
http://forum.say7.info/topic43910.html

260 мл.молока
260 гр сахара
2 ст.ложки картофельного крахмала
300 гр масла
ванильный сахар

Для крема сварить из молока и сахара сироп.
Чуть молока оставить ,чтоб развести в нем крахмал до гладкой однородной консистенции .

В Кипящий сироп добавить крахмал ,хорошенько размешать дать закипеть и снять с огня.
Дать сиропу остыть время от времени помешивая.
Или просто прикройте пищевой пленкой и остудите при комнатной температуре.
Мягкое комнатной температуры сливочное масло взбить ,понемногу добавлять крахмальный сироп и массу хорошенько взбить приблизительно 1-2 минуты на низкой скорости миксера.

Готовым кремом перемазать коржи и бока пирожного .
Украсить пирожное по своему желанию.
Приятного аппетита!!

Фото

суббота, 23 июля 2011 г.

Котлеты из мяса

Набор продуктов:
Мясо можно взять на пополам свиннину и говядину.

400 гр свиннины
400 гр говядины
2 большие луковицы
2 зубка чеснока
1 -2 большие сырые картошки
2 яйца
150 гр белой булки предварительно вымочить в молоке.
соль по вкусу
перец молотый по вкусу
мелко порезанная петрушка.


Способ приготовления:

Мясо промыть под водой.
Нарезать на квадратики и помолоть в мясорубке.
Все ингридиенты соединить ,картофель натереть,булку отжать и добавить в фарш.
Яйца ,соль ,перец зелень,все хорошенько перемешать,для более гладкой массы фарша.
Фарш взять в руки сформировать шар и слегка отбить его об кухонный стол несколько раз.
Далее с готового фарша формируем котлетки любого размера
Жарим в горячем растительном масле ,до золотистого цвета с двух сторон.
Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце,дать стечь лишнему жиру.

Подавать котлеты теплыми на гарнир можно приготовить рис или картофельное пюре.

Приятного аппетита.


Кабачковая икра

3 молодых кабачка  -цуккини( почистить от кожицы)
3 крупных спелых помидора (в кипящую воду  закинуть помидоры на три минуты ,остудить и снять кожицу)
3 шт. репчатого  лука, почистить
2 больших сладких переца, очистить от семян и перегородок
1 ч.л. растительного масла или 1 ст.л. воды
1 зубчик чеснока или по вкусу
соль ,черный молоый перец.

Способ приготовления:


На дно кастрюли налить растительное масло,лук нарезать на кубикми,
обжарить до золотистого цвета,добавить перец,протушить 10 минут.
Далее добавить помидоры очищенные от кожуры и тушим до готовности 20-40 минут.
В конце варки добавить соль по вкусу ,перец чили по вкусу и всякую имеющуюся зелень дома.
Мелко порезать.
Приятного  аппетита!!!

Печенье "Мармеладка в шоколадке"

Буду очень рада,если рецепт печенек пригодится и понравится







Набор продуктов:


выход 30 шт.

3 яйца
100 гр.сахарной пудры
100 гр.муки


Кроме того:

Фруктовое желе упаковку расчитанную на 500 мл.воды
Черный или молочный шоколад 200 гр.-для маленьких деток я бы посоветовала молочный шоколад
50-80 гр.масла.

Способ приготовления:

Яйца отделить белки и желтки
Белки взбить и постепенно добавлять сахарную пудру
Взбить до жестких пиков
При взбивании добавлять по одному желтку
Масса дожна побелеть и стать пышной и воздушной
Просеять муку (я добавила пол кофейной ложки разрыхлителя)и аккуратно ввести во взбитые яйца и перемешать методом складывания.


Противень застелить пекарской бумагой
Духовку разогреть до температуры 180 гр.
Бисквитную массу набрать в кондитерский шприц и выдавить круглые печеньки.

Выпекать 8 минут до слегка золотистного цвета.

Печенье снимать с противня лучше когда оно остынет .


Для печенья нам понадобится желе.
Приготовить таким способом как написано на упаковке,просто воды надо уменьшить если упаковка расчитана на 500 мл.воды,то мы берем 250 мл.
Осдужаем в форме.Готовое желе вырезаем формочкой или любой круглой крышечкой из под воды,диаметром чуть меньше чем печенье.

Желе выкладываем на печенье и ставить в холодильник на 20-30 минут.


Приготовление глазури:
Ставим кастрюлю с водой на огонь.Воду нагреваем
Сверху кладем тарелочку ,тарелка не должна касаться воды ,кладем масло и шоколад поломанный на кусочки.
И снимаем с водянной бани (главное вовремя)чтобы шоколад не успел завариться.
Даем время шоколаду полностью раствориться .
Чуть теплым шоколадом поливаем выбранное с холодильника печенье.

Даем глазури полностью остыть .Печенье вкуснее на следующий день а кому уж очень невтерпежь (как мне ) можно угощаться через час после холодильника.

Приятного аппетита!!!

четверг, 21 июля 2011 г.

«Шоколадная картошка» с халвой

Угощайтесь шоколадной картошкой с халвой. Smile
Быстрый десерт,когда хочется ,чего нибудь сладкого и необычного ...в данном случае как у меня girl_haha girl_haha girl_haha

Получилось очень даже не плохо и необычно. good good good

Набор продуктов:

на 40 небольшиx пирожныx:

350 г xалвы
500 г печенья которое вы берете для "Картошки"
150 г молочного шоколада
50 г горького шоколада
100 г белого шоколада
3/4 ст. молока
1 кор.(250 мл) сливок
для обсыпки: кокосовые xлопья или молотые ореxи.

1. В микроволновке разогреть молоко и сливки
Добавить все виды шоколада и еще раз в микроволновку на 1,5 минут

2. В комбайне размолоть печенье и xалву..
В большой миске соединить две смеси
Дать остыть
3. Сделать шарики и обвалять в кокос или молотые грецкие орехи .
Поставить в холодильник на 1,5 часа.

Приятного аппетита!!!!


Очень вкусно...


Фото