3 кг .абрикос
3 кг сахара
Абрикосовое варенье я варю в три этапа.
Так варенье получается более ароматнее и по цвету очень красивое.
Способ приготовления:
Абрикосы промыть под проточной водой
разделить пополам ,выбрать косточки и по желанию для густого варенья можно помолоть блендером,я просто варю половинки .
Взять антипригарную кастрюлю сложить туда абрикосовые половинки и поставить на маленький огонь.На дно кастрюли можно добавить чуть водички и варить абрикосы периодически помешивая приблизительно 30-40 минут,до тех пор пока абрикосы не разварятся.
Далее я снимаю кастрюлю с огня и остужаю массу.Через 5-6 часов процедуру повторить.
Но стараться уже варенье постоянно мешать.
Варим до испарения образовавшейся жидкости ,еще приблизительно 40-50 минут.
Снимаем с огня ,остужаем.
Третий этап завершающий ,доводим наше варенье до кипения ,добавляем сахар в соотношении 1:1 даем сахару раствориться ,все время помешиваем варим приблизительно 30-40 минут.
Готовность варенья определять по цвету,якро оранжевый-янтарный.
Меня результат моего варенья не очень порадовал,так как абрикосы попались не очень свежие и ароматные.и вообще для меня вкуснее и ароматнее чем мои родные украинскик фрукты фрукты не существует.Тут в Испании все какое то не вкусное и химическое.......и ниразу за все время я не увидела обычного красивого червяка,....:))))
Готовое варенье переложить в стерильные банки и герметично закупорить.
Хранить в прохладном месте .У меня такого места в Испании НЕТ,я храню в холодильнике.
Приятного аппетита!!!
Очень люблю абрикосовое варенье. Невероятно вкусное и красивое происходит. К сожалению, абрикосы почти не остаиось на рынке, но я думаю, с другими фруктами не получим то же самое.:-)))
ОтветитьУдалитьПрекрасно, Лика!
Мони,рада что ты оценала и мое варенье.ты знаешь у нас в этом году в Испании было довольно таки много абрикос.Но мне как назло попались наверное самые невкусные и чуть подпорченные ,половину выбросила.............а на вид были просто красивущие :(((
ОтветитьУдалить