Кексы «Осень золотая»

Девочки!Угощайтесь очень ароматными ,влажными кексами на основе тыквы в сочетании с пряностями .На готовку таких кексов уходит буквально 20 минут вместе с выпечкой .Всем любителям тыквы настоятельно рекомендую печь.

Набор продуктов:

2 яйца
260 гр тростникового сахара
260 гр муки
100 мл растительного масла без запаха
230 гр пюре печенной тыквы
10 гр ванильного сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
пол чайной ложки соды
пол чайной ложки корицы
чуть сушенного имбиря
чуть соли


Способ приготовления:
1.Яйца размешать с сахаром .Взбить миксером до пышной однородной массы.

2.Добавить все специи ,растительное масло,перемешать

3.Запеченную тыкву пюрировать блендером добавляем к яичной массе

4.Муку смешать с содой,разрыхлителем просеять ,добавить к основной массе

5.Перемешать ,масса по консистенции как сметана
Заполняем на половину подготовленные формочки.

Выпекать в заранее разогретой духовке 180 гр приблизительно 12-15 минут до золотистого цвета.Готовность проверяйте зубочисткой ,если выходит сухая значит кексы готовы.

Приятного аппетита!

Гречка с курицей томленная в духовке

Вкуснее гречку чем приготовленная по этому рецепту я не ела никогда .
Настоятельно рекомендую всем любителям гречки приготовить это блюдо.
Набор продуктов:
2 окорочка или курица ,филе я использую для приготовления рулетов с квашенной капустой ,кому интересно рецепт можно глянуть здесь в блоге.
1 стакан гречки
2 стакана кипятка
2 средние морковки порезать на кружочки
1 зубок чеснока
немного сливочного масла.зелени
соль,перец по вкусу.
можно добавить обжаренную луковицу

Гречку пересыпать в кастрюльку залить кипятком.
Накрыть и оставить на 10 минут.
Окорочка порезать на куски(крупные),гречку посолить,поперчить.добавить зелень и порезанный мелко чеснок,обжаренный лук  перемешать,перелить в стеклянную форму для запекания.сверху уложить курицу, положить сверху небольшие кусочки сливочного масла,
 Форму закрыть фольгой и отправляем уже в горячую духовку и томить гречку 1 час.
Не задолго до готовности фольгу можете убрать чтоб на поверхности образовалась корочка .
Приятного аппетита!

Чай с запеченными персиками

Рецепт этого вкусного напитка тоже от Леночки,за что ей большое спасибо .

Набор продуктов:

4 шт персика

1 ст ложка сахара

4 стакана остывшего свежезаваренного чая (я брала только два стакана зеленного чая)

Разогреть духовку до 200 градусов.
Половинки персиков положите кожицей вниз в форму для запекания и присыпьте сверху сахаром. Запекайте в течение 25 минут, пока персики не дадут сок и не станут такими мягкими, что будут легко отделяться от кожицы. 

 С персиков снимите кожицу и положите их в блендер. Я кожицу не снимала .
Залейте чаем так, чтобы он покрывал персики полностью.
Смешивайте до того момента, пока персики не превратятся в пюре, а жидкость не станет пенистой.
Вылейте смесь в кувшин, туда же добавьте остатки чая, перемешайте. Охладите.
Перед подачей процедите через сито, чтобы не было мякоти.
а можно пить с мякотью, если Вам нравиться. 

Приятного чаепития!

Ромашково-лавандовый чай с мятой

Рецепт этого напитка я взяла с форума автор рецепта Леночка
ТЕН
Набор продуктов:
листики свежей мяты
2 столовые ложки сушенной мяты (я беру лаванды только чуть чуть)
1.5 ст ложки ромашки
500 мл воды или добавляйте по своему вкусу

Положите в емкость  листья мяты и перетрите их. 
Добавьте лаванду, ромашку и пакетик зеленого чая.
Залейте горячей водой и охладите в течение 6 часов. 
 Процедите через марлю или сито в кувшин.
 Количество воды регулируйте по своему вкусу. 
Если при заварке чай получился сильно концентрированным, то разбавляйте его кипяченой водой так, чтобы Вам приятно было его пить. Такой чай на следующий день, когда настоится, будет еще вкуснее!
Подавайте с кубиками льда! 
Приятного чаепития!

Сырное печенье «Французское баловство»

Доброго времени суток,уважаемые читатели моего блога!
Хочу поделиться с Вами очень вкусным рецептом сырного печенья!
-----------------------------------------------
Набор продуктов:
============================
200 гр сливочного масла
400-500 гр муки
пол стакана холодной воды 120 мл
150 гр тертого на мелкой терке сыра
красный молотый перец на кончике ножа
Способ приготовления:
=============================
Масло мелко порубить.
Добавить муку и воду.
Замесить тесто.
Натереть сыр на мелкой терке, и вместе с молотым перцем добавить в тесто.
Из теста раскатать пласт, вырезать формочкой печенья.
 Выпекать при 200гр.C 10-12 мин до золотистого цвета!
Приятного аппетита!

Торт «Лимонная симфония»

Девочки,хочу с Вами поделиться вкусным рецептом этого шоколадного тортика с лимонным кремом !!!Торт очень простой и быстрый в приготовлении и ингредиенты все более, чем доступные! Очень вкусный торт!
Совсем не приторный и не тяжелый правда хочу отметить, что крем получается слегка кисловатым так что количество сахара регулируйте на свой вкус.

Набор продуктов:
Для бисквита :
лично мне такой способ приготовления бисквита очень нравится ,что не нужно разделять белки на желтки а результат всегда получается мягкий и пышный бисквит
--------------------------------------------------
6 яиц
150 гр.муки(это вес вместе с какао порошком)
150 гр сахарного песка
3 ст.л какао
1 ч.л разрыхлителя

Для крема:
120 мл лимонного сока
200 -250 гр сахара
4 желтка
150 гр сливочного масла
1 столовая ложка натертой лимонной кожуры
150 -200 мл охлажденных кондитерских сливок 33-35% жирности
-----------------------------------------------
Способ приготовления бисквита:
-----------------------------------------------
1.Яйца взбить приблизительно 2-3 минуты

2.постепенно ввести сахарный песок

3.взбивать 8 минут до пышной массы и растворения сахара

4.Муку просеять с какао порошком и разрыхлителем

Засыпать маленькими порциями в яичную массу и аккуратно мешать до однородной массы

5.Форму застелить пекарской бумагой (я в этот раз бискит пекла в прямоугольной форме)
6.Равномерным слоем выложить тесто
Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 25 минут,это если вы печете в прямоугольной форме а если печь в тортовой то время выпечки нужно увеличить до 45-50 минут.
Готовность бисквита проверяйте зубочисткой .
Отдохнувший бисквит разрезать пополам.

По желанию пропитайте сиропом
------------------------------------------
100 мл воды
100 мл сахара вскипятить .Остудить по желанию добавить 2 столовые ложки бренди и лимонный сок .

Способ приготовления крема:
1.Нагреть лимонный сок с половиной нормы сахара до растворения сахара но не кипятить .снять с огня.

2.Вторую половину сахара перетереть с желтками ,взбить

3. Добавляем горячий лимонный сок с сахаром

4.После смесь возвращаем обратно на огонь .
Варим при непрерывном помешивании до пузырьков ,и таким способом завариваем заварной крем.

По консистенции приблизительно как кисель.Остужаем при непрерывном помешивании.
5.Сливочное масло взбить,добавляем остуженный сироп
Взбиваем до однородной пышной массы

6.Охлажденные сливки взбить до пышной массы и соединить с основным кремом .

7.Лимонную цедру натираем и добавляем в крем.

Аккуратно перемешиваем ,крем готов.
Так как мой бисквит прямоугольной формы и торт получился из двух коржей то крем я выложила одним слоем в серединку.
Верх торта украшаем по желанию или заливаем шоколадной глазурью или можно смазать основным кремом и посыпать натертым шоколадом.
Дать торту настояться 5-8 часов.Если в рецепте что -то не понятно написано ,спрашивайте,торт пекла уже давно может я, что то упустила и не дописала

Приятного аппетита!

Выгодное чайное печенье

Набор продуктов:
500 гр муки
180 гр сахара
1 пачка ванильного сахара 15 гр
1 яйцо
120 гр смальца
200 гр варенного картофеля(это 4 средних картофелины)
10 гр разрыхлителя

Кроме того:абрикосовое варенье ,грецкие орехи

Способ приготовления:
1.Яйца перетереть с сахаром и ванильным сахаром

2.Добавить смалец перемешать

3.Добавить протертый картофель

4.Муку просеять с разрахлителем добавить к основной массе

Замесить тесто средней консистенции и сформировать из него шарики величиной в грецкий орех .
Середину шариков немного вдавить пальцем.
В ямочку положить абрикосовое варенье и очищенный миндаль или грецкий орех.
Изделие выпекать при температуре 200 гр приблизительно 8-10 минут.

Приятного аппетита!

Рогалики по ГОСТу

На 12 шт по 52 гр
Мука пшеничная 1 сорта - 225 гр*/ 275 гр**
Дрожжи хлебопекарные прессованные - 10 гр*/ 10 гр**
Соль поваренная пищевая - 7,5 гр**
Вода - 125 гр*/ 110 гр**
Сахар-песок - 25 гр**
Маргарин столовый с содержанием жира 82% - 40 гр**
На посыпку:
- смесь из 5 гр соли и 3 гр тмина или
- 5 гр мака
Температура брожения:
- опара +30Ц
- тесто +30Ц
Продолжительность брожения:
- опара 210...240 мин
- тесто 15...20 мин
Предварительная расстойка 10...12 мин
Окончательная расстойка 25...40 мин
Температура выпечки +200...220Ц
Время выпечки с увлажнением:
- на листах 17...18 мин
- на поду 12...18 мин