Пляцок «Баунти»

Набор продуктов:

400 гр муки
200 гр маргарина или масла
150 гр сахара
2 желтка
3 ст ложки какао-порошка
1 чайная ложка разрыхлителя
2-4 столовые ложки холодной воды

Для начинки:
6 белков (4 +два у нас остались от теста )
2 ст ложки муки
1 чайная ложка разрыхлителя
200 гр сахара
200 гр кокосовой стружки

Для крема:
600 мл молока
200 гр сахара
2 ложки крахмала
2 ложки муки
4 желтка (у нас остались от начинки)
15 гр ванильного сахара
200-250 гр сливочного масла

Для глазури:
200 гр шоколада
50 гр масла

Способ приготовления:
1.Желтки перетереть с сахаром и маслом

2.Муку просеять с какао-порошком и разрыхлителем

3.Перемешать с желтковой массой

4.Водой замешиваем однородное тесто .
Месить нужно буквально пару секунд.

Поделить на две части.

Коржи раскатываем на пергаментной бумаге и скалкой равняем под размер вашего противня.

Раскатанный корж переносим на противень выпекаем 6-8 минут,
А второй корж с начинкой 20 минут.
Для начинки взбить охлажденные белки
Постепенно добавляем сахар

Взбиваем до пышной массы

Кокосовую стружку смешать с мукой разрыхлителем
И аккуратно соединить с белками (в три этапа)

Начинка готова.
Равномерным слоем разравниваем начинку на расскатаном корже
И выпекаем.

Приготовление заварного крема:
============================================
400 гр молока поставить на огонь чтоб закипело
Картофельный крахмал перемешать с мукой.
200 мл.холодного молока смешать венчиком с желтками .
Размешать с мукой и крахмалом до гладкой массы
И ввести в кипящее молоко,
Непрерывно мешая, проварить крем 1-2 минуты.
Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по Консистенции напоминает однородное пюре .

Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком.
Остудить периодически перемешивая .
Важно,чтобы температура масла и заваренного крема были одинаковыми перед началом их совместного взбивания. !!!!!!!!

Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Молочную заварную кашицу взбить еще раз миксером чтоб масса была однородной.
Заварную кашицу (должна быть охлажденной)иначе крем получится жидким, соединить со взбитым масляным кремом.Взбить до пышной воздушной массы .
Крем поделить на две части.
Одну часть намазываем в середину между коржами ,а вторую на верх.
На верх крема выливаем шоколадную глазурь.
Дать пляцоку настояться 5-6 часов.
Перед подачей желательно его нагреть при комнатной температуре 30 минут и только после этого подавать.

Приятного аппетита!!!!

Салат из печени трески и маринованого перца

Замечательный салат.Очень просто и очень вкусно! Всем советую!
Рецепт взят из журнала "Это вкусно"за 2008 год.

Набор продуктов:
180 гр печени трески консервированной
3 сладких маринованных перца
1 головка репчатого лука
100 гр маслин
3 варенных яйца
1/2 ч ложки карри
зелень петрушки

Способ приготовления:
1.Печень трески отделить от масляной заливки и порубить .соус отложить.
я случайно удалила фотографию печени из фотоаппарата .
2.Яйца,лук ,и перец нарезать на кубики.На Украине у меня всегда был маринованный перец,а тут я перец предварительно запекла в духовке ,очистила от шкурки и замариновала с виноградным уксусом и оливковым маслом .

3.Маслины колечками

4.Заливку от печени соединить с зеленью петрушки и карри.

5.Подготовленные ингредиенты салата соединить соединить ,заправить заливкой.
Выложить в салатник украсить оливками и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!!!!

Шоколадный крем с инжиром

Набор продуктов для крема:
3 яйца
130 гр сахарной пудры
30 гр шоколада или 1 столовая ложка какао-порошка
200-250 гр сливочного масла
2 ст ложки меда
5 шт инжира
1 столовая ложка рома

Способ приготовления крема:
Тщательно взбиваем яйца с ромом и сахаром.
Добавляем размельченный шоколад или какао-порошок
И подогреваем смесь на пару до загустения.
Так как эта процедура слишком длительная ,на варку такого крема уходит 20-25 минут,то я пошла более простым путем .
Сначала смесь я подогрела до горячего состояния на пару приблизительно 5 минут ,потом я ее поставила в микроволновку на 2 минуты .
За это время крем нужно периодически мешать каждые 15 секунд и желательно взбивать все миксером .
Взбили одну минутку и опять в микроволновку .
вот так должны выглядеть готовая смесь по консистенции как ириска или варенная сгущенка .

Растопленное масло смешиваем с медом ,взбиваем до пышной массы.

И добавляем остывшую шоколадную смесь

Взбиваем миксером 1-2 минуты.

После добавляем пропущенный через мясорубку инжир.

Крем готов .
Теперь хочу написать несколько слов о самом чудо-бисквите.
И сказать Большое Спасибо нашей любимой Ларочке за ее рецепт замечательного
"Бисквита на горячем молоке " Нежнейший, вкуснейший, пожалуй, лучший бисквит который я когда либо пекла
Вот ссылка на сам рецепт : http://forum.say7.info/topic58382.html

На мой взгляд, этот рецепт крема который я выставила идеально сюда подошел - такой же нежный и воздушный- Вкуснятина!!!!!

Приятного всем аппетита и чаепития!!!!

Вкуснейшие кабачки

 Очень вкусное, легкое блюдо. Подойдет для завтрака или ужина. Готовить быстро и просто. Очень надеюсь, что рецепт Вам пригодится и понравится!

Набор продуктов указываю приблизительно все зависит от количества  едоков 
============================================
3шт кабачка или цукини
Растительное масло для жарки
2-3 помидора
1 гол. лука
Соль
Сахар(если помидоры кисловаты)
Хмели-сунели(обязательно, без них не будет этого вкуса и запаха)
Орегано(желательно)
Перчик черный
Майонез или сметана 30% жирности
Зелень
===============================================
Нарезаем кабачок овощечисткой на длинненькие полосочки.
Режем лук полукольцами обжариваем на растительном масле
Пока он обжаривается, режем помидоры на мелкие кубики.
 Когда лук стал золотистым добавляем к нему кабачки, солим, чтоб выделился сок, и тушим, чтоб по объему они уменьшились в 2 раза.
 Добавляем томаты, тушим до их готовности, при необходимости добавляем сахар.
Добавляем зелень.Добавляем все приправы .Кладем ложечку майонеза или сметаны перемешиваем, выключаем.
 Хороши и в холодном и в горячем виде.
Приятного вам аппетита

Сочники

Нам понадобится для теста:

2 яйца
180 гр. сахара
2 щепотки соли
200 гр. сметаны
150 гр мягкого масла
2 чайные ложки разрыхлителя или 0,5 чайн. ложки соды
700 гр. муки

Начинка:
1 яйцо и 1 белок*
400 гр творога
50 гр сметаны
60 гр муки
80гр сахара
1 пачка ванильного сахара

Для смазки:
1 желток*
1-2 ст. л. воды или молока.

 Способ приготовления:
=========================================
 Сначала готовим начинку, чтобы мука немножко набухла, а сахар растворился.
Итак, смешать яйца, творог, сметану, сахар и муку, перемешать для получения однородной массы. Отставим начинку в сторону и займемся тестом.

==================================================
 Яйца, сахар, соль и сметану взбить, добавить мягкое масло и взбить ещё раз.
 Муку смешать с разрыхлителем или содой добавить к первой массе и руками замесить мягкое тесто. Скатать тесто в шар.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мл. и вырезать кружочки диаметром примерно 12 см. На кружочек положить где-то 1 ст. ложку начинки.



И сложить, защемлять не надо, а просто слегка придавить бока .
 Противень, на котором будут выпекаться сочники, надо застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
  К желтку добавить немножко молокa, взбить и смазать сочники.

Духовку прогреть но 200 градусов и выпекать сочники 20-25 минут до золотистого цвета.

 Остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!!