Заварные блинчики на йогурте

Рецепт этих замечательных блинчиков я нашла на форуме ,автор рецепта Юля.

нам понадобятся:

- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 300 мл
- Йогурт — 300 мл
- Мука -250 гр
- Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
- Кипяток крутой — 300 мл
- Сахар-песок —3 ст ложки


Приготовление:

Яйца при помощи веничка слегка взбиваем с сахаром и солью.
Вливаем молоко и перемешиваем, туда же добавляем йогурт и чуть взбиваем.
Добавляем частями муку и перемешиваем до однородности.

Тесто должно получиться как сметана,чуть густоватое,так что смотрите по своей муке,может нужно добавить пару тройку ложек.

Всыпаем разрыхлитель и ни в коем случае не перемешивать!!!!!!
И сразу же добавляем крутой кипяток.
Вот тут то и происходит процесс заваривания теста....а также гасится разрыхлитель.
 Разогреваем сковороду,смазываем растительным маслом при помощи кисточки. Жарим блинчики с обеих сторон на среднем огне.
 На каждый блин выкладываем по кусочку сливочного масла.(по желанию)
Начинка может быть любая ,творог ,любимое варенье ,или сметана с сахаром.

Приятного аппетита!