Такой набор овощей может выступать, в качестве гарнира к белой рыбе, так и вполне самостоятельным блюдом.
Набор продуктов:
2-3 шт больших кабачков цукини
2-3 крупных помидора
5 ст. л. муки
1 зубчик чеснока
соль, перец
сухой базилик
200 гр сметаны
Способ приготовления:
Кабачки очистить от кожуры ,нарезать на кружки
С обеих сторон присыпать мукой и положить на раскаленную сковороду с оливковым маслом. Обжаривать партиями до золотистого цвета с обеих сторон.
С помидоров снять кожицу (надрезать крест накрест и закинуть в кипящую воду на 3 минуты)
Остудить снять кожицу и нарезать на полосочки Чеснок измельчить.
Сложить обжаренные кабачки на бумажные полотенца чтоб убрать лишний жир .
На сковороде обжарить помидоры с чесноком до тех пор, пока они не станут мягкими и практически, не превратятся в пюре.
Добавить к помидорам кабачки, посолить, поперчить, присыпать базиликом (сушенный базилик по испански "албаака" Залить сметаной и накрыть крышкой. Тушить 8-10 минут.
Приятного аппетита!!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий