Печеночный рулет

Набор продуктов на два рулетика:

700-800 гр .свинной или говяжей печени

растительное масло для жарки

3 яйца сваренных в крутую

1 большая морковь-по желанию

3 луковицы,100 гр сливочного масла

соль,черный молотый перец,мускатный орех пожеланию.

Для начинки:

желтки ,сыр наререть на мелкой терке 50 гр.

мягкое сливочное масло 80 гр.

Способ приготовления:

печень хорошо очистить,промыть,протушить на растительном или оливковом  масле приблизительно 10 минут постоянно помешивая,чтоб печень тушилась одновременно.

На другой сковороде обжарить нарезанный на кубики лук и натертую морковь.

тушить до готовности 5-8 минут.

Все соединить и прокрутить на мясорубке или помолоть блендером

Добавить яичные белки.

Все хорошо перемешать .с маслом,соль перец по вкусу.

Для начинки:варенные желтки перетереть с маслом ,натертым сыром и все хорошенько перемешать.

На пленку выложить тонким слоем(1 см)печеночный слой,

сырную массу скрутить колбаской и выложить на печеночное массу

 .С помощью пленки аккуратно скрутить рулет и поставить в холодильник на ночь.

приятного аппетита!!!!