Вкусный Нежный, с шелковистой текстурой суп-пюре
Продукты:
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
небольшая луковица
2 средних цуккини
4 шт.морковки
2-3 небольшие картофелины
2 средних батата
3 шт.белой редьки
3-4 стакана куриного или овощного бульона
1 стакан (125 мл) кулинарных сливок
соль, молотый белый перец
50-100 гр сливочного масла
В толстодонной кастрюле растопить на небольшом огне сливочное масло, добавить растительное масло. Пассеровать лук, время от времени помешивая, до прозрачности.
Все овощи нарезать на квадратики засыпать в кастрюлю.
Влить бульон, посолить и поперчить по вкусу.
Увеличить огонь, довести до кипения .Уменьшить огонь и продолжать варить под крышкой до готовностивсех овощей.
Переложить содержимое кастрюли в комбайн или блендер, добавить испеченный чеснок и взбить в однородную гладкую смесь. Вернуть пюре в кастрюлю, влить сливки, (погуще или пожиже, на ваш вкус.)снять пробу и при необходимости еще посолить и поперчить. Снова поставить на медленный огонь и прогреть, не доводя до кипения. Подавать горячим.
Не забудьте подать к столу небольшие сухарики из хлеба.
Приятного аппетита!
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
небольшая луковица
2 средних цуккини
4 шт.морковки
2-3 небольшие картофелины
2 средних батата
3 шт.белой редьки
3-4 стакана куриного или овощного бульона
1 стакан (125 мл) кулинарных сливок
соль, молотый белый перец
50-100 гр сливочного масла
В толстодонной кастрюле растопить на небольшом огне сливочное масло, добавить растительное масло. Пассеровать лук, время от времени помешивая, до прозрачности.
Все овощи нарезать на квадратики засыпать в кастрюлю.
Влить бульон, посолить и поперчить по вкусу.
Увеличить огонь, довести до кипения .Уменьшить огонь и продолжать варить под крышкой до готовностивсех овощей.
Переложить содержимое кастрюли в комбайн или блендер, добавить испеченный чеснок и взбить в однородную гладкую смесь. Вернуть пюре в кастрюлю, влить сливки, (погуще или пожиже, на ваш вкус.)снять пробу и при необходимости еще посолить и поперчить. Снова поставить на медленный огонь и прогреть, не доводя до кипения. Подавать горячим.
Не забудьте подать к столу небольшие сухарики из хлеба.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий