Овощной суп «Семь в одном»

Предлагаю попробовать овощной суп, насыщенный всеми ароматами лета и осени.
Рецепт я взяла с форума автор этого рецепта Татьяна.
Готовила овощной суп для дочери вегетарианки  и сама угостилась .
получился вкусный и очень ароматный суп.
Копирую слова автора рецепта

Диетологи считают, что при тушении овощей они больше сохраняют витаминов..., чем при их варке, видно, исходя из таких предположений, и родилась такая технология приготовления супа, а может здесь были какие-то другие причины.
Во всяком случае суп готовить очень удобно, быстро … , попробуйте.

Все продукты берём произвольно, по своему вкусу, но приблизительный ориентир будет такой:

Это приблизительно на 2 порции – на дно кастрюли (с толстым дном) влить 3-4 ст.л. растительного масла и кусочек сливочного масла .

Затем начинаем укладывать слоями резаные овощи :

1 слой - 1 морковка, 2 слой - 2 клубня картошки: 
 3 слой - 1 луковица:
 4 слой - горсть капусты:\
 5 слой - 1 свежий огурец (огурцом не пренебрегать, он придаёт своеобразный вкус супу):
 6 слой – 3-4 помидорки 
 7 слой – 1/2 сладкого перца (хорошо разноцветный): 

Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на медленном огне 25-30 минут , в собственном соку, периодически встряхивая:
 Затем залить крутым кипятком, посолить, довести до кипения и выключить:

 
Подавать с укропом, перушкой и сметаной, по вкусу можно добавить и тёртый чеснок.

Угощайтесь! Приятного аппетита !!!