Блинки кисломолочные повышенной дырчатости и нежности

Набор продуктов:

1 стакан муки

1 стакан молока

2 стакана кефира,или ряженки

2 яйца

2 ст ложки растительного масла

1 кофейная ложка соды

соль сахар по вкусу

Приготовление :

1) Разделяем желтки и белки, белки взбиваем в достаточно упругую крупную пену с сахаром и солью на средней скорости, так, чтобы образовалась пена .
2) В посуду для теста всыпаем всю муку и вливаем по стакану свежего и кисломолочного продукта, туда же вводим желтки, добавляем растительное масло.

 Всё перемешиваем до однородного состояния, должно получиться вязкое и довольно густое тесто.

 3) второй стакан с кисломолочкой нагреваем до температуры 35 гр . выключаем, всыпаем соду, размешиваем и выливаем в тесто.Если тесто получилось чуть густое то можно разбавить горячей водой но нужной консистенции.

В последнюю очередь в тесто выливаем белковую пену,и легонько перемешиваем.

Жарить как обычные блинки.

Приятного аппетита!!!!