Шоколадный тортик с вишневой начинкой .
Набор продуктов:
Бисквит:
4 яйца
85г муки
15г крахмала
25г какао-порошка
125г сахара
Для крема:
300 мл.молока
3 ст.ложки муки
250-300 гр сливочного масла
150-200 гр сахарной пудры
какао или 50 гр темного шоколада
Для начинки вишневое варенье,вишни или черешня .
Способ приготовления:
Взбить 4 желтка и 100г сахара
Взбить белки до пиков, добавить оставшийся сахар и взбить до плотности и блеска (около минуты).
Смешайте белки с желтками.
Смешать все сухие ингредиенты вместе, а потом просеять в яичную смесь.
Замесите тесто тщательно и быстро.
Вылить тесто в заранее подготовленную форму (застелить пекарской бумагой )
Печь при 200С 25-35 минут.Ориентируйтесь по своей духовке.
Бисквит охладите в форме 5 минут, и переложить на решетку.Размер моей формы 28 см.Если ваша форма размером меньше бисквит испечь из 2 яиц.
Желательно бисквит оставить выстаиваться на 8 часов.
Приготовить заварной крем:
Крем:
150 гр молока поставить на огонь чтоб закипело
150 гр молока взбить с мукой
и ввести в кипящее молоко,Непрерывно мешая, довести крем до кипения.
Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре .
Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком - что бы не осталось ни каких комков.В теплый еще крем добавить черный шоколад и перемешать до растворения.
Готовый заварной крем переложить в мисочку, прижать к поверхности крема пищевую плёнку - плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка не образовалась и отставить остывать до комнатной температуры.
Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром,если у вас какао порошок добавить и взбить.
Все соединить и взбить миксером до пышной массы .
Сборка торта:
Остывший бисквит смазать вишневым вареньем
Выложить вишни (у меня из компота ,дать стечь лишней жидкости и высушить бумажным полотенцем)
Сверху на вишни выложить крем
бока торта обмазать кремом и обсыпать тертым шоколадом.
Дать торту время пропитаться и можно подавать .
Приятного аппетита!!!!
Набор продуктов:
Бисквит:
4 яйца
85г муки
15г крахмала
25г какао-порошка
125г сахара
Для крема:
300 мл.молока
3 ст.ложки муки
250-300 гр сливочного масла
150-200 гр сахарной пудры
какао или 50 гр темного шоколада
Для начинки вишневое варенье,вишни или черешня .
Способ приготовления:
Взбить 4 желтка и 100г сахара
Взбить белки до пиков, добавить оставшийся сахар и взбить до плотности и блеска (около минуты).
Смешайте белки с желтками.
Смешать все сухие ингредиенты вместе, а потом просеять в яичную смесь.
Замесите тесто тщательно и быстро.
Вылить тесто в заранее подготовленную форму (застелить пекарской бумагой )
Печь при 200С 25-35 минут.Ориентируйтесь по своей духовке.
Бисквит охладите в форме 5 минут, и переложить на решетку.Размер моей формы 28 см.Если ваша форма размером меньше бисквит испечь из 2 яиц.
Желательно бисквит оставить выстаиваться на 8 часов.
Приготовить заварной крем:
Крем:
150 гр молока поставить на огонь чтоб закипело
150 гр молока взбить с мукой
и ввести в кипящее молоко,Непрерывно мешая, довести крем до кипения.
Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре .
Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком - что бы не осталось ни каких комков.В теплый еще крем добавить черный шоколад и перемешать до растворения.
Готовый заварной крем переложить в мисочку, прижать к поверхности крема пищевую плёнку - плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка не образовалась и отставить остывать до комнатной температуры.
Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром,если у вас какао порошок добавить и взбить.
Все соединить и взбить миксером до пышной массы .
Сборка торта:
Остывший бисквит смазать вишневым вареньем
Выложить вишни (у меня из компота ,дать стечь лишней жидкости и высушить бумажным полотенцем)
Сверху на вишни выложить крем
бока торта обмазать кремом и обсыпать тертым шоколадом.
Дать торту время пропитаться и можно подавать .
Приятного аппетита!!!!
Лика,сколько у тебя тут всего вкусного ммм......
ОтветитьУдалитьАнна,очень рада твоей оценке .
ОтветитьУдалитьСпасибо большое ЗА ВИЗИТ НА страничку.