Хала на желтках

Оставались у меня желтки от приготовленного суфле и вот , нужно было срочно их использовать.Нашла рецепт очень вкусной халы в ЖЖ у

mariana_aga

получился очень- очень вкусный хлеб .

В начаел тесто у меня очень плохо подходило я раньше времени запаниковала и после часа брожжения миску с тестом я установила на теплую водяную баню.

Набор продуктов:

560 г муки

стакан теплой воды

2 чайные ложки сухих дрожжей

6 желтков

100 гр сахара (я дала только 35)

1 с верхом чайная ложка соли

100 мл растительного масла

Дрожжи и одну чайную ложку сахара растоврить в теплой воде 

Дать дрожжам запениться15-20 минут.

После просеиваем муку,добавляем соль,желтки ,растительное масло 

Выливаем опару и вымешиваем тесто .Люда предлагает тесто замешивать в комбайне ....у меня комбайна нет я замешиваю все руками.

Месить 4 минуты на средней скорости, потом 4 минуты на высокой. 

Дать 1 час брожения (у меня тесто бродило 2 часа и через каждый час я его перемешивала ) разделать на куски равного веса для жгутов. 

Дать им полежать 20мин на столе. Выкатать тесто в жгуты с заостренными концами и сплести халу. Я приготовила две халы.

Уложить на противень и смазать яйцом. 

Дать 1 час расстойки, ничем не накрывая, чтобы первая яичная смазка подсохла, а потом ещё раз смазать яйцом. Печь при 220 гр  в течение 25-30мин.

Приятного аппетита!!!