Романтика

На днях пекла вот такие пироги ,рецепт нашла на просторах интернета автор рецепта Светлана.Она уверяет, что такие пироги пекли в 90-х годах повидлом или творогом и продавали в кулинарии .Я их не помню .
Лично на мой вкус чего -то в этих пирогах не хватает  ,может в само тесто надо было чуточку больше сахара или возможно у меня само тесто не получилось ,так как у автора рецепта указано 350 г муки,а у меня ушло все 450 г .

20 мл питьевой воды;
1 ч. л. сухих дрожжей
(У меня 15-20 гр. свежих);
1 ч. л. сахара;
3 яйца;
50 г сахара;
150 г маргарина (у меня спред, можно вообще растительное масло влить 3 ст. л.);
50 г сметаны (магазинной) (2 ст л);
соль на кончике ножа;
350 г муки (2 ст+2.5 ст.л) + 2 ст. л. с горкой на подсыку;
Для начинок

1.Повидло;

или

2.Творог 330 гр
2 ст. л. сахара
1 яйцо
 Сахарная пудра для посыпки романтик.

 В воде развести дрожжи с 1 ч. л. сахара.Ждем когда поднимется шапочка.

Яйца взбиваем перетираем с оставшимся сахаром .
Туда же добавить сметану и взбить с ней.
Мягкое масло добавить в яйца и сметану, добавить соль, дрожжи.
Всыпать муку и замесить мягкое тесто.
 Перекладываем тесто на стол посыпанный мукой. Подмешиваем немного.
Делим тесто на шарики.
Каждый шарик  раскатываем в кружок,
Обваливаем с 2-х сторон в муке.
На 1 половинку кружка кладем начинку (~ 1 ст. л.) Накрываем второй половинкой и плотно прижимаем край. Почти как у вареника, но делаем это не поднимая пирожок со стола. Аккуратно перекладываем на противень застеленный пергаментом.

Печем при t 180-200* приблизительно 10 минут до зарумянивания.
Готовые романтики посыпаем сахарной пудрой,даем остыть, наслаждаемся.

Для начинки из творога смешать творог, яйцо и сахар.
Приятного Чаепития.

Кнедлики с клубникой

Доброго времени суток,уважаемые читатели моего блога.
В сезон клубники предлагаю Вам попробовать эти вкусные и ароматные кнедлики.
За рецепт благодарю Малгосю.
Для кнедликов:
0.5 кг нежирного творога
1 яйцо
1 ст.л. слив. масла
2 ст. л. сахара
Мука
16 ягод клубники
Панировочные сухари
Для соуса:
200 г. Сметаны
2-3 ст. л. Жидкого мёда
Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром. 
 В творог добавить взбитое яйцо, мягкое сливочное масло. 
Перемешать до однородной массы. Добавить муку (Кол-во муки зависит от плотности творога). 
 Тесто должно быть таким, как на сырники: не крутым и немного липким.
Клубнику вымыть, удалить хвостики и хорошо обсушить. 
 Творожное тесто разделить на колобочки ( получится примерно 15 шт.). 
 Рабочую поверхность стола присыпать панировочными сухарями. Колобок размять в лепёшку, в середину положить клубничку и придать форму шара. 
 Все шарики хорошо обкатать в панировочных сухарях и поставить в холодильник на 30 минут. 
 Варить кнедлики в кипящей воде с добавлением сахара в широкой низкой кастрюле 15 минут до готовности .
 Едят кнедлики горячими, с медовым соусом.
Для соуса взбить 200 г. сметаны с 3 ст. л. мёда. 
Приятного аппетита!!!

Пончики творожные

Сегодня готовила творожные пончики на завтрак.
 Получились очень вкусные, нежные, пончики, как в детстве
Поэтому делюсь с вами еще одним замечательным быстрым в исполнении рецептом.

500гр.творога
3 яйца 
6-7 ст.л.сахара
щепотка соли
щепотка соды
12-15 ст.л.муки.
Творог перетереть толкушкой или блендером.
Яйца взбить с сахаром ,добавить соль,ванильный сахар.
Добавить протертый творог , муку ,соду погасить уксусом и вылить на муку.
Муку засыпайте осторожно ,главное не забить тесто мукой иначе получите твердые шарики.
Тесто должно оставаться мягким слегка липким.
Из полученного теста скатать шарики размером с грецкий орех. Жарить в кипящем раст. масле (во фритюре).
Масла должно быть не мало.
Пончики должны в нём плавать на поверхности и сами переворачиваться с боку на бок.Пока жарились пончики и сами переворачивались я перемыла целую гору посуды :)))
Готовые пончики выложить на салфетку,чтобы масло стекло,а затем переложить на тарелочку и посыпать сахарной пудрой

 Приятного аппетита!

Мои сырнички

Готовила сырнички мне очень понравился такой способ ,теперь буду готовить только так .
Сама рецептура сырников для меня обычная ,единственное условие творог нужен не жирный ,а сухой.
Для этого автор рецепта Нелли советует творог на ночь замотать в бумажное полотенце.
Я творог высушивала непосредственно перед приготовлением ,(с вечера я еще не знала что буду готовить на утро именно сырники)просто процедуру ускорила и три раза творог заматывала в бумажное полотенце жамкала чтоб вышла лишняя влага .
Набор продуктов:
выход 13 шт.
500 гр. творога -
1 яйцо,
2 ст.л. сахара,
1 пакетик ванилина
2-3 ст. ложки манки .
я еще добавляю соль на кончике ножа.

Все продукты соединяем  и формируем бочоночки чтоб получились чуть выше обычного 
Обвалять в муке и жарить на растительном масле на медленном огне  приблизительно по 8 минут на каждой стороне.
Подавать в теплом виде с вареньем или сметаной и сахаром.
Моя дочь на диете и съела две штучки сырников холодными которые оставались на столе ,сказала что получились очень вкусные сырники ,при всем том, что она у меня творожные блюда не очень любит ,говорит., что я ее перекормила еще в детстве творогом .
Такие вот мы мамы любящие своих детей и стараемся для них же ,чтоб они росли крепкими и здоровыми :))).

Приятного Вам апеттита!!!!