Паста с красной рыбой в сливочном соусе

Рецепт нашла на просторах интернета ,хотела чуть разнообразить меню для своих домочадцев  и приготовила красную рыбу в сливочном соусе  лично мне и мужу не очень понравилось  а дочке понравилось .
Так что рецепт на любителя как по мне то лучше приготовить красную рыбу целым куском чем подавать с таким соусом .
Набор продуктов:\
Фузилли (макароны в виде спиралей) – 400 гр
Филе любой красной рыбы – 500 гр
Помидоры – 250 гр
Растительное масло – 2 ст.л.
Тимьян (он же чабрец) – 2-3 веточки
Сливки жирностью 18-22% - 500 мл
Тертый пармезан – 50 гр
Соль, молотый перец

Фузилли отварить согласно инструкции на упаковке.
Рыбное филе вымыть и нарезать полосочками
Помидоры мелко нарезать. 
Тимьян разобрать на листики и мелко порезать
 Разогреть в сковороде масло, обжарить в нем рыбу.
Добавить помидоры и готовить, помешивая, минут 7.
 Влить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 2-3 минуты до загустения. Добавить в соус листики тимьяна и сразу же убрать с огня.
 Переложить фузилли в сковороду с соусом, перемешать. А можно макароны не смешивать и просто полить сверху соусом .
 Перед подачей на стол посыпать пармезаном.
Приятного аппетита!

Домашний майонез без яиц за 1 мин

Ингредиенты:

70 мл молока
70 мл подсолнечного рафинированного (! ) масла (без запаха)
70 мл оливкового рафинированного (!) масла (без запаха)
соль, горчицу, лимонный сок, перцы, зелень и т. д. можно добавлять по вкусу

Приготовление:

Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры!
Налить молоко и масло в стакан для взбивания.
 Взбить погружённым блендером в течении 40-60 сек. (взбивать на самой высокой скорости).
 Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить - майонез готов!
--------------------------------------------------------------------------
Если майонез после добавления лимонного сока слегка стал крупиночками....то взбейте еще раз пол минутки блендером .
---------------------------------------------------------------------------
Вы можете использовать любое рафинированное растительное масло без выраженного запаха. Главное, соблюдать пропорции масло:молоко как 2:1 (100 мл масла - 50 мл молока; 200 мл масла - 100 мл молока и т.д.). Чем жирнее молоко, тем гуще консистенция у готового майонеза. Я использую молоко от 2,5% до 3,2%.
Приятного аппетита!!!

Соус “блю-чиз”.

Очень вкусный соус особенно если подать к филейной части курицы!!!
для соуса:
200 мл. сливок 22%
55 гр. сыра с плесенью
1 ст.л. маковых зерен
белый перец
залить  маковые зерна небольшим количеством кипятка,
поставьте небольшую кастрюльку со сливками на малый огонь и покрошить в нее сыр с плесенью.
Размешать сливки, пока сыр полностью не растворится в них, снять кастрюльку с огня и приправьте соус солью и белым перцем.
 Слейте воду с маковых зерен, добавьте их в соус и перемешайте.
соус готов!!!

Приятного аппетита!!!

Чатни из манго-Чатни - это острый , пряный индийский соус-приправа,

Набор продуктов :

2 шт.манго не зрелого
5 штук яблок
150 гр сахара
2 средние луковицы
1 столовая ложка натертого имбиря
пол.чайной ложки молотой корицы
6-шт гвоздики
100 мл. яблочного уксуса
1 чайная ложка перец горошком 
Готового продукта получается приблизительно 1000мл.

Способ приготовления.

Для варки чатни нужна по возможности широкая кастрюля с толстым дном.

Нарезать манго

и яблоки на кубики

лук натереть на крупной терке
50 гр сахара
Сложить фрукты, пряности ( кроме изюма ) и 50 гр сахара в кастрюлю с толстым дном, плотно закрыть крышкой.
Поставить на маленький огонь и варить 20 минут.

Добавить оставшийся сахар, изюм и уваривать на медленном огне приблизительно 1 час.
В конце варки добавить яблочный уксус дать закипеть.

Разлить чатни в сухие, чистые банки, закрыть крышки и перевернуть.
Дать остыть в перевёрнутом состоянии.
Чатни готов к употреблению через месяц.

Очень советую приготовить.