Сдобные вареники с ягодами

1 яйцо
2 ст. ложки мягкого сливочного масла
3 ст.л. сметаны
3\4 стакана теплой воды(не полный стакан), подогретой сыворотки или кефира 
15 гр.дрожжей растертых з 1 ч.л. сахара
муки-3-3,5 стакана
1 чайная ложка разрыхлителя
Замесить мягкое тесто и дать ему отдохнуть ,пока мы будем готовить начинку.
Можно брать любые ягоды,я брала вишни и черную смородину
-----------------------------------------------------------------------------------------------

 Замесить мягкое тесто даем ему отлежаться 30 минут
После  раскатать толщиной~1-1,5см.
Стаканчиком вырезать кружочки, уложить в кружок ягоды, сверху ложка чайная сахара 
 и слепить вареник. 
 Варить на пару около 10 -12 минут. 
 Подать со сметаной.

Вареники с гречневой кашей

Предлагаю вам отведать невероятно вкусные вареники!!! Обязательно попробуйте сочетание начинки гречка+творог получается очень вкусно
Для начинки :
2 стакана варенной гречки
150 г творога (слегка перетереть )
соль,черный перец по вкусу
2 большие луковицы
И как вариант еще можно добавить слегка поджаренный бекон.

Рецепт теста добавляю но вы можете использовать свой проверенный рецепт.

Набор продуктов:
500 г муки
180 мл холодной воды
1 яйцо
соль

Муку просеять ,добавить яйцо,соль и холодной водой замесить тесто ,сильно его не вымешивайте накрыть миской или положить в кулек и дать тесту полежать 15-20 минут.
После раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники.Края вареника тщательно залепите.

Отварить вареники в кипящей подсоленной воде,приблизительно 5-7 минут откинуть на дуршлаг переложить на поднос чтоб вареники слегка подсохли .Лук почистить, мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и выкладываем сверху на лук вареники и зажариваем с двух сторон до золотисто корочки .
Подавать вареники со сметаной.
Для начинки :
2 стакана варенной гречки
150 г творога (слегка перетереть )
соль,черный перец по вкусу
2 большие луковицы

Приятного аппетита!!!

Картофельные вареники с начинкой

Знаю,что вариантов вареников у нас на форуме много.
Как говорится сколько хозяек ,столько и разных рецептов.
Поэтому решила выставить свой любимый рецепт.
Всех кого я угощала дома на Украине варениками очень понравилось и пользуются моим рецептом.
Продукты обычные, а вареники необычные вкусные и сытные .

Сразу оговорюсь в Испании картошка не предназначена для вареников ,она каким то образом у меня постоянно убегает и внутри остается пустота,но в этот раз получилось более менее нормально и я решила выставить рецепт.


Для теста нам понадобится:

400 гр муки
1 -2 яйца
80-100 мл воды
300 гр картофельного пюре
соль

Для начинки:
600 гр-1000 кг.картошки
3-4 луковицы
соль по вкусу
перец черный по желанию я не люблю
красный молотый по желанию

Картофель очистите, нарежьте кубиками сварите в подсоленной воде.
Воду слить,и толкушкой приготовить пюре.


Поделите картофельное пюре для теста и для начинки.
Остудить.
Для начинки обжарить на растительном масле лук нарезанный мелкими кубиками,до золотистого цвета.
Добавить в картофельное пюре ,соль перец по вкусу.
Очень вкусно если в начинку к картофельному пюре ,добавить 150-200гр творога.

Для теста просеять пшеничную муку ,добавить соль,картофельное остывшее пюре и замесить водичкой (воду добавлять постепенно)однородное тесто.

На рабочей поверхности припыленной мукой раскатать тесто не очень тонко.
Вырезать кружочки на середину кружочка положите полную чайную ложечку начинки.

Края вареника тщательно залепите.

Вареники отварить в подсоленной кипящей воде 5-8 минут.
Подавать вареники можно с жаренным луком и сметаной или с сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!

Картофельные вареники с начинкой

Знаю,что вариантов вареников у каждой хозяйки свой  .Предлагаю свой вариант .
Продукты обычные, а вареники необычные вкусные и сытные .

Сразу оговорюсь в Испании картошка не предназначена для вареников ,она каким то образом у меня постоянно убегает и внутри остается пустота,но в этот раз получилось более менее нормально и я решила выставить рецепт.


Для теста нам понадобится:

400 гр муки
1 яйцо
80-100 мл воды
300 гр картофельного пюре
соль

Для начинки:
600 гр-1000 кг.картошки
3-4 луковицы
соль по вкусу
перец черный по желанию я не люблю
красный молотый по желанию

Картофель очистите, нарежьте кубиками сварите в подсоленной воде.
Воду слить,и толкушкой приготовить пюре.


Поделите картофельное пюре для теста и для начинки.
Остудить.
Для начинки обжарить на растительном масле лук нарезанный мелкими кубиками,до золотистого цвета.
Добавить в картофельное пюре ,соль перец по вкусу.
Очень вкусно если в начинку к картофельному пюре ,добавить 150-200гр творога.

Для теста просеять пшеничную муку ,добавить соль,картофельное остывшее пюре и замесить водичкой (воду добавлять постепенно)однородное тесто.

На рабочей поверхности припыленной мукой раскатать тесто вырезать кружочки на середину кружочка положите полную чайную ложечку начинки.

Края вареника тщательно залепите.

Вареники отварить в подсоленной кипящей воде 5-8 минут.
Подавать вареники можно с жаренным луком и сметаной или с сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!