Печенье «Ракушки»

Рецепт этого вкусного печенья нашла на форуме автор Людмила .
Ингредиенты:

250 г сливочного масла
2,5 стакана муки количество муки может быть у каждого разное.
Главное не переборщить,тесто должно быть мягким и очень приятным в работе.
 200 г сметаны
3 желтка
чуть соли
1/4 ч.л. соды
я брала 10 гр разрыхлителя

Для начинки :
 2 белка (один белок остается лишним)
1 стакан сахара лучше использовать сахарную пудру
 + ванилин на кончике ножа

 Приготовление теста:
Сливочное масло холодное растереть с мукой до образования крошки
добавить разрыхлитель, сметану , 3желтка. Замесить мягкое тесто( я ещё подсыпала муки в процессе замеса). Из полученного теста скатайте шарики ~2 см в диаметре,у меняя получилось 45 шарика.
уложите их на тарелку, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Приготовление начинки:
2 белка взбить с стаканом сахара ,ванильным сахаром до устойчивых пиков.
Нагреть духовку до 190-200 градусов.
====================================
Тесто слегка при раскатке липнет присыпать стол мукой.
Из каждого шарика раскатать кружочек и на середину
каждого выложить по чайной ложке взбитых белков

 сложить кружок пополам

затем сложите получившийся полукруг ещё раз пополам. Открытые концы придавливаем пальцем.

 Готовые ракушки выложите на противень застеленный пекарской бумагой
  оставляя между ними расстояние ,выпекать приблизительно 10-12 минут до приятного золотистого цвета.После выпечки посыпать сахарной пудрой .
Приятного аппетита!!!

Суфле на манке "Нежность"

Набор продуктов рассчитан на 6 порций .
формочку я использовала силиконовую для маффинов.
Рецепт я нашла на форуме ,автор Яночка ,у меня сегодня получился оочень вкусный завтрак .
Ингридиенты: 
250 мл молока, 
50 г сахара, 
2 яйца, 
30 г сливочного масла,
2 стол. ложки ванильного сахара, 1 яблоко или другой фрукт, 45 г манной крупы, соль,( по желанию изюм, кокосовая стружка, орехи на присыпку, )масло и сахар для форм.

Формочки надо смазать маслом и обильно посыпать сахаром.
Затем убрать на некоторое время в холодильник.
 Молоко, масло и ваниль доводим до кипения.
 убавляем огонь и, помешивая, аккуратно всыпаем манку.
 Варим, помешивая, на небольшом огне 4-5 минут до загустения.
 Желтки отделяем от белков и добавляем в слегка остывшую кашу.
Перемешиваем до однородного состояния. Белки взбиваем в пену со щепоткой соли и частями добавляем сахар, снова взбиваем.
Белковую смесь и изюм (по желанию )вводим в манную.
Теперь нарезаем фрукты. Лучше всего подходят яблоки, можно с манго или грушей. Нарезанные фрукты выкладываем в холодные формочки.
Наполняем сверху манной массой и ставим на водяную баню (в противень с водой).
 Пекутся суфле ориентировочно 20-25 минут при 180 градусах.
 Суфле легко выходят из формы, когда чуток остынут.
Подавать с любимым вареньем !!
Приятного аппетита!!!

Безе