Салат с помидорами, солеными огурцами и луком

За рецепт спасибо Наташе.
Получился вкусный и быстрый салат .Нам очень понравился .
Набор продуктов указываю приблизительно
количество продуктов еще и зависит от количества едоков .

3-5 кислых огурца (у меня купленные в русском магазине "бочковые огурцы " )
4 средних помидора
Лук репчатый - 1 луковица
Растительное масло для заправки,лучше ароматное подсолнечное
Соль по вкусу

Помидоры вымыть и нарезать средними кусочками.
Огурцы нарезать кружками или полукружками.
Лук полукольцами.
Овощи смешать в салатнике, заправить растительным маслом, при необходимости посолить.
Если в салате вам мало кислоты то добавьте еще несколько капель винного уксуса.

Приятного аппетита!!!!

Шоколадный рулет по мотивам «Тирамису»

Набор продуктов:
4 яйца
100 г сахара
100 г муки
4 столовых ложки какао-порошка
1 чайная ложка разрыхлителя

Для крема:
250 г сыра маскарпоне
300 мл сливок 35%
2 пластины желатина
100 г сахарной пудры

Для пропитки бисквита:
50мл варенного кофе
4 столовых ложек ликера "Бейлис"

Способ приготовления:
1.Яйца разделить на белки и желтки
Охлажденные белки начинаем взбивать на средней скорости миксера
через одну минуту постепенно добавляем сахар и скорость миксера увеличиваем .
Взбиваем белки 6-8 минут,после добавляем по одному желтку и миксером взбиваем еще 2 минуты

2.Муку соединяем с какао порошком ,разрыхлителем просеиваем
И добавляем к яичной массе,аккуратно перемешиваем.

3.Прямоугольный противень застелить пекарской бумагой и равномерным слоем выложить бисквитную массу.

Выпекать при температуре 190 гр приблизительно 10-11 минут.
После выпечки тесто свернуть вместе с влажным полотенцем в рулет

Остудить и через 10 минут полотенце можно выбрать.
Дать время бисквиту отдохнуть 1-2 часа.
После рулет аккуратно придерживая рукой чтоб бисквит не поломался пропитать кофейный сиропом.

Для крема:
Желатин замочить в холодной воде ,на 5 минут.После отжать высушить бумажным полотенцем и развести в горячих сливках 60мл
Охлажденные сливки взбить до пышной массы и в самом конце добавить желатиновую смесь
Маскарпоне перемешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром
И аккуратно в ручную смешать со взбитыми сливками .

Можно крем поставить на 5-10 минут в холодильник ,только следите ,чтоб он не схватился раньше времени .
Берем бисквитный рулет раскручиваем и середину смазываем кремом.
Скручиваем тесто и придаем форму рулета.
после я беру фольгу и очень туго сворачиваю в нее бисквитный рулет и по краям фольгу скручиваю как обертку на конфетке .
Для пропитки рулет ставим в холодильник на 5-6 часов ,я его разрезала раньше и поэтому бисквит при разрезании крошился .
Готовый рулет украшайте как подскажет ваша фантазия.
Приятного аппетита!!!!

Печенье «Уголки с вареньем»

Невероятно вкусное печенье. Нежнейшая рассыпчатая структура, восхитительный лимонный аромат и можно уголки сделать с разными видами джема, получится еще и красиво .

Набор продуктов :
Выход 40-45 шт.

500 г муки
100 г масла
100 г смальца
120 мл теплой воды
2 желтка
3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка сахара для опары
20 г свежих дрожжей или 2 чайные ложки сухих
10 г ванильного сахара,чуть соли
лимонная цедра с одного лимона

Для начинки :варенье по вкусу,желательное взять очень густое
я пекла из домашнего сливового варенья и магазинного конфитюра,
магазинный конфитюр почти весь выпек .

Способ приготовления:
1.Дрожжи ,чайная ложка муки и сахара развести в теплой воде и дать заработать дрожжам 15 минут.

2.Муку вместе с солью просеять ,добавить смалец и масло
Перетереть руками до крошки

3.Добавить сахар,два желтка

4.Натертую лимонную цедру,ванильный сахар

5.Все продукты смешать и добавить поднявшуюся опару
6.Замесить мягкое тесто

7.Тесто раскатать на рабочей поверхности толщиной приблизительно 2-3 мм(стол я даже не посыпала мукой) и круглой формой вырезать кругляшки
В середину кладем варенье и края защипываем и защипываем очень хорошо с трех сторон .

8.Противень застелить пекарской бумагой и выложить наши угольнички на расстоянии друг от друга .
Выпекаем в разогретой духовке 10-12 минут,до золотистого цвета.
после выпечки уголки посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!

Заварные банановые блинчики на сливках

Обнаружила дома переспевшие бананы и открытую пачку сливок после приготовления суфлейного торта .Недолго думая решила приготовить блинчики и результат превзошёл все мои ожидания,блинчики получились ну-очень при очень вкусными .Напекла блинов ,поела прибралась на кухне после готовки и сразу же села за компьютер и решила выложить рецепт ,пока не забыла .Вот собственно и рецепт ,буду очень рада если кому нибудь пригодится мой рецепт блинов.
Набор продуктов:
15 столовых ложек муки с горкой
250 мл сливок 30-35% жирности
350 мл горячей кипяченной воды
1 или 2 маленьких переспелых банана
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки растительного масла
2 яйца,чуть соли

Способ приготовления:
1.Яйца и сахар слегка взбить ручным венчиком
2.Бананы и сливки взбить блендером до однородной массы,обе массы соединить
3.Муку просеять и добавить к бананово-сливочной массе перемешать
4.При постоянном помешивании добавляем горячую воду ,перемешиваем ,добавляем растительное масло.Если тесто довольно густое добавьте еще чуть жидкости .
5.Оставить тесто в теплом месте на 20-30 минут.
Выпекать на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета!!!!
Сковороду смазать только под первый блин .

Приятного аппетита!!!

Закуска «Зеленый луг»

Замечательная закуска. Очень вкусная, красиво смотрится на столе и элементарная в приготовлении. Рецепт для любителей сыра и шпината .
Источник испанское ТВ.

Набор продуктов:
500 г замороженного шпината
100 г сливочного масла
80 г муки
150 мл молока
5-6 яиц,соль

Для начинки:
500 г сыра "Филадельфия"
300 г сметаны 30%
1-2 маринованных огурца
150 г бекона

Способ приготовления:
1.Шпинат разморозить ,бланшировать горячей водой
отжать ,и мелко порезать.
2.Сливочное масло растопить на маленьком огне
3.После добавить муку ,перемешать и постепенно мешая добавить молоко
4.Массу заварить как на заварное тесто

5.Остудить ,посолить и добавить 5 желтков

6.Охлажденный белки взбить в крепкую пену
И аккуратно примешать к основной шпинатной массе

7.Прямоугольный противень застелить пекарской бумагой и равномерным слоем выложить бискитно-шпинатную массу

8.Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 15-20 минут.
Охладить и разрезать на две части

Для начинки:
Сыр смешать со сметаной,
Бекон ,огурцы нарезать на маленькие кубики
Укроп ,петрушку нарезаем мелко ,добавляем к начинке и перемешиваем
Начинку поделить на две части,одну часть намазать в середину
Вторую часть на верх бисквитного коржа.
Перед подачей закуску нужно подержать в холодильнике 5-8 часов.
Нарезать на порционные куски и украсить как подскажет ваша фантазия!

Приятного аппетита!!!!

Суп картофельный с кислой капустой на сметане

Это наверное мой самый первый суп который я научилась готовить еще в школе.
Рецепт может и на любителя,но иногда можно приготовить и такой супчик мои домашние его любят особенно дочка
Набор продуктов указываю приблизительно все зависит от количества едоков:

На 5-ти литровую кастрюлю берем
5-6 шт картофеля
2 средние морковки
3-4 жменьки кислой капусты
500-600 мл сметаны,можно добавить и 100 мл молока
1 столовая ложка муки

Для зажарки:
2-3 столовые ложки растительного масла,
1 луковица
пол кофейной ложки красного молотого перца

Способ приготовления:
1.Заранее отвариваем кислую капусту если хотите суп кислый то варите вместе с рассолом от капусты ,я варю так
2.В кастрюле кипятим воду (воды нужно набрать пол кастрюли)
3.Чистим морковку и режем ее произвольно кубиками или пластинами ,закидываем в горячую воду.
Через пять минут добавляем картошку ,варим до готовности овощей,по желанию добавьте один лавровый лист.
пока варятся овощи нужно приготовить сметанную заливку.
Муку перемешать со сметаной ,хорошенько размешать .
Отваренную капусту добавить к картошке с морковкой перемешать и залить сметанной заливкой .
Для зажарки ,лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле
до золотистого цвета,снять с огня и добавить молотую красную паприку .
Зажарку вылить в суп ,укроп или петрушку мелко порезать добавить в суп .
Посолить по желанию ,выбрать лавровый лист из супа.
Даем супу закипеть 2-3 минуты и выключаем.
Суп можно подать как в горячем так и в холодном виде

Приятного аппетита!!!

Гамбовцы дрожжевые с вишнями

Предлагаю рецепт паровых гамбовцев .
Для начинки можно использовать свежую или замороженную вишню или сливы типа "венгерка"свежие или консервированные из домашнего компота.

Необходимые продукты :

250 гр.молока
500-550 гр муки
25 гр дрожжей свежих или 1 ст.ложка сухих
чуть чуть соли
1 ст.ложка оливкового масла
2 ст.ложки сахара
для начинки вишни

200 гр сухарей для посыпки
ванильный сахар
50 гр сахара
50гр сливочного масла.

Способ приготовления:

В теплом молоке развести дрожжи .
Добавить яйцо,соль, сахар ,масло и муку.
Замесить мягкое эластичное тесто.
Ставим тесто в теплое место, пока не удвоится в объеме (у меня подходит около час -полтора ). За это время тесто обмять 1 раз.

Выкладываем тесто на припыленную мукой рабочую поверхность, слегка вымешиваем и раскатываем в пласт.
Кружкой вырезаем кружочек и в середину кладем вишню.
Защипываем края чтоб начинка не вытекла.
Формируем тесто в виде шарика.
Сложить гамбовцы для расстойки на 15 минут уже на решетку пароварки предварительно смазав растительным маслом.

Готовить гамбовцы 25 минут.

Сухари поджарить на сковородке до золотистого цвета снять с огня добавить сливочное масло.
Добавить сахар и ваниль.Все перемешать.
Готовые гамбовцы снять с решетки намазать сверху растопленным в микроволновке сливочным малом и посыпать сухарями.
Гамбовцы готовы.

Приятного аппетита .

Пирожное «Сфера»

Предлагаю несложный и простой рецепт пирожного.
Бисквит в сочетании с шоколадно-медовыми коржами и кремом ,получается очень и очень вкусно и нежно.

Набор продуктов:

Для бисквита:

4 яйца
120 гр.сахара
180 гр.муки
1 чайная ложка разрыхлителя


Для медовых шоколадных коржей:
500 гр.муки
150 гр масла или маргарина
150 гр.сахара
1 яйцо
2 ст.ложки меда
3 ст.ложки какао
1 чайная ложка соды



Для крема:

800 мл молока
250 гр. сливочного масла
150-200 гр.сахара
5 столовые ложки картофельной муки
3 столовые ложки муки
ванильный сахар

Способ приготовления:

1.Для бисквита отделить белки от желтков
2.Белки взбить и постепенно добавлять сахар
3.На пятой минуте добавляем по одному желтку и взбивать непрерывно взбивая миксером

Просеять пшеничную муку с разрыхлителем

Постепенно добавить муку в яичную массу
Аккуратно перемешать снизу вверх
Форму застелить пекарской бумагой (у меня прямоугольная форма 22х30 см)
Равномерным слоем выложить тесто .

Выпекать бисквит при температуре 200 гр.приблизительно 15 минут.
Проверить готовность зубочисткой,палочка должна быть сухой.

Медовые коржи:
1.Растопить масло или маргарин с медом ,добавить соду
2.Муку просеять ,добавить какао,сахар

Далее добавить масло , мед взбитое вилкой яйцо

Замесить мягкое эластичное тесто
Поделить на две части.

Тесто раскатать под размер противня ,лучше раскатывать уже на пергаментной бумаге и сразу же тесто равнять .

Выпекать коржи при температуре 200 гр.приблизительно 7-10 минут

Для крема:
Муку смешать с картофельным крахмалом
500 мл.молока с сахаром поставить на огонь чтоб закипело
оставшиеся 300 мл.молока перемешать до однородной гладкой массы с мукой.
И влить в кипящее молоко,заварить крем до густой однородной массы.

Остудить .
Сливочное масло взбить до пышной массы с ванильным сахаром
И добавить остывшую мучную молочную кашу .
Взбить до пышной массы ,воздушный крем.

Сборка пирожного:[b][i]
Бисквитный корж(по желанию) можно слегка увлажнить сахарным сиропом.
Я не увлажняла у меня бисквит получился мягким и влажным
Остывшие медовые коржи намазать кремом

Сверху кладем бисквитный корж

Намазать кремом и сверху прикрыть вторым медовым коржом.
Дать пирожному пропитаться 1 день.

Приятного аппетита!!!